|
|
American Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
150 g cream crackers, 150 g suiker, 100 g boter of margarine, mespunt kaneelpoeder,
1 citroen, 6 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 4 eetlepels maizena, 200 g citroenkwark, 250 g ricottakaas, 150 g verse roomkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Maal de crackers in de keukenmachine fijn. Voeg 50 g van de suiker, de boter en het kaneelpoeder toe en meng tot het geheel samenhangt. Het hoeft geen deegbal te zijn. Vet een springvorm (22 cm) licht in. Bekleed de bodem en de wand van de vorm met het crackermengsel. Druk het goed aan. Bak de bodem 10 minuten. Neem de vorm uit de oven. Boen intussen de schil van de citroen onder stromend water schoon, rasp de schil op een fijne rasp. Klop met de mixer de eieren met de rest van de suiker en de vanillesuiker in ca 3 minuten schuimig. Voeg de citroenrasp, het citroensap, de maizena, de citroenkwark, de ricottakaas en de verse roomkaas toe en klop alles tot een glad mengsel. Schenk het in de half afgebakken vorm. Zet de taart weer in het midden van de oven en bak hem in ca 1 uur gaar. De taart is gaar als een erin gestoken satestokje er weer droog uitkomt. Laat de taart 1 uur afkoelen in de geopende oven en vervolgens in de koelkast.
Snijd de taart in punten.
|
|
|